Forno funzione pasticceria

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La funzione PLUS permette al pasticcere di definire la finitura dei prodotti,. La principale azione che esplicano i grassi è la funzione di emulsionante, in sostanza si pongono alla superficie dei liquidi, quindi tra liquidi e gas diminuendo la. PRE-HEATING che consente il preriscaldamento del forno con modalità.

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I forni possono essere ugualmente utilizzati con pasticceria fresca,. La linea propone versioni in funzione del tipo di teglie utilizzato:. Il nuovo Rack Control permette la cottura di pietanze diverse contemporaneamente su vari livelli. Inoltre con EasyService, una nuova funzione del Rack Control, è. Funzione pasticceria Funzione pizza Funzione scongelamento Funzione statico.

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